NOSSA HISTÓRIA

Guto Ziani nasceu em Santana do Livramento, nos pampas gaúchos, região do Brasil conhecida como Fronteira da Paz próxima a região da tríplice fronteira, por fazer divisa com o Uruguai e a Argentina. Em meio à cultura dos três países nosso mestre parrillero cresceu, vivenciou e aprendeu tudo o que se relaciona à tradição e origem campesina.

Já adulto se mudou para Rivera onde teve suas duas filhas, Victoria e Daniela. Aprofundou-se na cultura local e consolidou-se como um verdadeiro uruguaio!

Após alguns anos, mudou-se para São Paulo e conheceu Karen Leoncini, sua esposa e maior incentivadora. Juntos fundaram o Clube Carvão & Cia uma empresa voltada para eventos com a tradição dos assados gaúchos. Logo após a consolidação dos eventos, foi inaugurado o Restaurante Fronteiriço com sangue gaúcho e amor pela arte do churrasco. Um Restaurante com culinária de memória afetiva, no melhor estilo da comida raiz de alta qualidade num ambiente acolhedor em plena Serra da Cantareira: A Maior Floresta Urbana do Mundo!